Eetbare bloemen

Eetbare bloemen

Hieronder vind u eetbare bloemen en wanneer deze te vinden zijn.

Eet in afstemming uit de vrije natuur, dus niet klakkeloos!

 

In de lente:
Bieslook / Allium schoenoprasum
Brem, Gewone / Cytisus scoparius
Japanse kwee / Chaenomelis japonica
Kamperfoelie / Lonicera sp.
Komkommerkruid; Berganie / Borago officinalis
Kweepeerbloesem / Cydonia oblongo
Maarts viooltje / Viola odorata
Meidoorn / Crataegus monogyne en laevigata
Paardebloem / Taraxacum officinale
Pinksterbloem / Cardamine pratense
Sleutelbloem / Primula veris
Tulp / Tulipa Viooltje / Viola tricolor Hortensis
Vlier / Sambucus nigra

In de zomer:
Akkerwinde

Anjer / Dianthus sp.
Begonia / Begonia semperflorens

Borage
Bergamotplant / Monarda didyma
Cichorei, wilde / Cichorium intybus
Cosmea / Cosmos bipinnatus
Courgette / Cucumis sativus
Daglelie / Hemerocalles sp. en cultivars
Duizenschoon / Dianthus barbatus
Geranium / Pelargonium
Goudsbloem / Calendula
Hosta / Hosta
Kamille / Matricaria cecutita
Klaproos / Papaver rhoeas
Lavendel / Lavendula angustifolia
Moerasspirea / Filipendula ulmaria
Oost-Indische kers / Tropaeolum
Pioenroos / Paeonia officinalis
Roos / Rosa
Valeriaan / Valeriana officinales
Vlambloem / Phlox paniculata
Vlijtig Liesje / Impatiens walleriana
Witte lelie / Lilium candidum
Zeepkruid / Saponaria officinalis

In de herfst:
Chrysant, ganzebloem / Chrysanthemum
Dahlia / Dahlia
Kaasjeskruid / Malva moschata
Pompoen / Curcubita
Pelargonium / Pelargonium
Stokroos / Alcea rosea
Zilverdistel / Carlina acaulis
Zonnebloem / Helianthus annuus

 Tips:
Boragebloemetjes doen het ook heel goed op een rabarbertoetje.

Fijngestampte kristalsuiker met bloemblaadjes! Bijv. viooltjes, rozenblaadjes of lavendel.
Lekker, ruikt fijn en vooral mooi

Gebruik de bloemetjes van Borage om ze in een ijsblokjeshouder te doen met wat water. Leuk ijsklontje. Of op gele tomatensla.

Beignet van acaciabloem, met wat poedersuiker: toetje! Of van vlierbloesem, of teunisbloem of van etc…

Wat dacht je van prachtige en eetbare Oost-Indische Kers! Ook lekker in salade, of azijn!
Versier een taart met Oost-Indische Kers. 
Eerst het puntje van de spoor afbijten: dat smaakt naar honing! Spectaculaire smaakcombi.

Akkerwinde als eetbarebloem. Tonicum, reiniger en vruchtbaarheidsbevorderaar. 3 tot 4 bloemen per dag: akkerwinde
In Akkerwinde zitten veel saponinen die idd bloedreinigend werken. Niet te veel van nemen.

Paardebloem: lekker als Molsla of thee, tevens goed voorjaarskruid. Het vult de wintertekorten aan en sterkt aan na ziekte. Prachtig bitterkruid het helpt aan te sterken na ziekte en aan te vullen na de winter.

Goudsbloem; Wondkruid bij uitstek. Van schaaf- tot lichte brandwonden. Intern stimuleert het eetlust.

Als de rucola gaat bloeien mag de bloem op mijn salade. Is prachtig en heerlijk.
De bloem van de koriander, wit/zachtrose en asymetrisch, is geweldig smaakvol. Koriandersmaak natuurlijk, je moet ervan houden. Voor de bloemetjes van de radijs kun je de knolletjes gerust in de grond laten zitten. Zelfs de (jonge) zaaddozen zijn heerlijk!

Nou nog eentje dan: de vlierbloem! In (panne)koekjes, limonadesiroop of fruitsalade. Je kunt er ook heerlijke wijn van maken

Lekker! Door een beslagje halen en even bakken. Courgette bloemen.