GVA Suiker en suikerverslaving door Dennis

SUIKER EN SUIKERVERSLAVING

 

Suikers: biet- en rietsuiker geraffineerd  zijn zeer slecht.

Suikers vallen onder de categorie koolhydraten.

 Je hebt korte ketens, middellange en lange ketens suiker
Geschiedenis: al 600 v Chr komt het gebruik van suiker en dan met name rietsuiker vanuit Indonesië, India, Perzië en Arabië bij ons terecht via de kruisvaarders. Het is een grote luxe, zeer exclusief en afschrikwekkend duur.

In 1747 is Engeland in oorlog met Frankrijk en valt de suiker voorziening in duigen door blokkades. Napoleon verordonneert een alternatief te vinden en dat wordt gevonden in bietsuiker. De industriële ontwikkeling van de bietsuiker is een feit

 

Er is sucrose, basterd suiker, poedersuiker, geleisuiker, schenkstroop etc

 

Suiker wordt gekenmerkt door slavernij, oorlog, machtsmisbruik, politieke strijd

 

Suiker demoraliseert het leger en het volk

 

Suikerverbruik in 1800 vrijwel niks, 1850 11kg, 1982 45 kg; 2013 50kg

Is ons lichaam hierop evolutionair voorbereid.

 

Suikerunie is in NL de grootste producent. 100% natuurlijk wordt chemisch geraffineerd. Het beeld dat wordt verkocht is bruikbare energie, lege calorien, geen dikmaker bij voldoende bewegen, niet ongezond, het hoort bij het moderne leven, veroorzaakt geen diabetus, geen tandbederf. Suiker past in een gezonde levensstijl. Er is een suikerstichting opgericht door de SU. Foodinfo (univ van wageningen): suiker is niet schadelijk, niet teveel anders overgewicht en tandbederf.

Bottomline: suiker is winst, gezichtsverlies als we het beeld nu veranderen, schadeclaims, minder rendement.

 

Suiker zit overal in. In voeding, in drankjes en in alcolhol, in snoep en fruit. Zelfs in chips

Suiker maakt dagelijks veel slachtoffers. Hoe meer suiker hoe slechter de volksgezondheid.

Over 20 jaar zal bekend worden hoe kwalijk.

 

Onze voeding is belangrijk qua calorische waarde: Vetten leveren 9 kcal en eiwitten 4 kcal. Suiker levert niks.  Calorische waarde (brandstof) zegt niets over de gezondheidswaarde.

 

Als bouw en reparatiestof hebben we nodig: eiwit, vet, vitamine, mineralen, sporen.

Als bescherming en isolatiestof hebben we nodig: vetten

Als brandstof hebben we nodig vetten koolhydraten en eiwit

Koolhydraten hebben enkel energetische waarde

Er bestaan geen essentiële koolhydraten

Het enige dat suiker voedt is schadelijke microorganismen en kanker processen

 

Korte suikers smaken zoet. Enkelvoudig. Glucose detrose, fructose, galactose

Meevoudige sucrose (gluc+fruct), sacharose (gluc+gal), lactose, maltose (gluc+gluc),

Middellange suikers: maltodextrine mild zoet

Lange suikers: niet zoet, zetmelen (graan/aardappels/bonen), glycogeen (opgeslagen in spieren en lever), vezels (niet verteerbare suikerketens)

 

Korte suikers zitten in industriële levensmiddelen, tafelsuiker, zoet fruit, honing

Middellange suikers zitten in graan/knol/peul/noten

Koolhydraten zijn plantaardig behalve glycogenen

 

Schema koolhydraten

Als je de hele dag geen KH eet blijft je bloedsuikerspiegel stabiel

Sucrose >fructose

            >glucose > verhoogt bloedsuikersp >insuline van alvleesklier>verlaagt spiegel>vetcellen openen zich en slaan op als vet uit het bloed

Alvleeskl kan niet precies doseren (?): te lage bloedsuiker > adrenaline hormoon van de bijnier

Als je zoet eet > stress paniek> verzuring en zenuwen

 

Glucose energie voor direct gebruik. Opslag teveel in glycogeen, vet en triglyceriden: spieren vetcellen en lever.

Obesitas, HVZ, cholesterol

 

Verbruikt enzymen, vit B, mineralen, calc, magnes, koper, mangaan, zink, chroom

Belast de organen: hart en vaten, leverm alvleeskl, bijnieren, nieren: bijnieruitputting, nierfalen, niersteen, schildklier

Belast zenuwstelsel

Veroorzaakt lichaamsverzuring, calc, magnes, Osteoporose, Cariës

Base tegenover zuur. Zit in skelet, nagels, tanden

 

Suiker draagt bij aan celverstikking, zuurstoftekort

Fructose overschot> sorbitol: leververzuring en leververvetting

Grijze staar: triglyceriden buikvet/ bloedvet HVZ

 

Cel die overstapt tot fermentatie ipv verbranding is een kankercel

Gevolg: aantasting immuunsysteem, celverstikking . In 1925 ontdekte men al dat  kanker kwam door 35% zuurstof gebrek.

 

Degeneratie van lichaamseiwitten: versnelde kunstmatige veroudering.

Verstoorde darmflora >40% van alle ziekten

Verstoorde hormoon huishouding>leer en gedragsprobl, depressie, stemmingswisseling

 

Glucose kan nog worden omgezet en opgenomen worden in vet als brandstof, maar met fructose kan het lichaam niets.

Conlcusie: suiker zuur, nutriënt zuur: ziekmaker. Suiker is gif

Schade stapelt zich op, Stoppen met suiker. We hebben het niet nodig.

 

Glycemische index: hoe snel komt suiker in je bloed? Trage suikers kan het lichaam handlen

Trage suikers: volkoren meel, graan/rijst, brood pasta, peul  0-50

Snelle suikers bloem, geraffin meel, wit brood, zoet fruit, aardappel, honing, suiker 75-100

Glucose= 100, fructose =19-25; sucrose= 65-72; lactose: 44-48; maltodextrine: 105-150

 

Te lage bloedsuikersp: hoofdpijn; duizelig; slap, trillen, zweten, prikkelb, hartklopp, bleek

Oplossing is niet suiker eten, juist niet

Oorzaak teveel snelle suikers op een nuchtere maag Beter is ontbijt met spek en eieren

Bij nood snelle suikers, geen nood, het herstelt zich. Wij hebben geen KH en suikers nodig

 

Rietsuikermelasse is ongeraff en er zit chroom in

 

Hoe stabiliseer je de bloedsuikersp? Vet rijk eten, eiwitrijk, vezelrijk, vermijd snelle suiker, vermijd pep en genotmiddelen.

Cafeine vrije koffie die industr onttrokken is is slecht, biologisch onttrokken is goed

 

Balans:           

1GI hoe snel suiker in het bloed komt zegt niet zoveel

2Koolhydr gehalte

3Glycem lading zegt veel meer: hoe efficiënt is je lijf

4Hoe groot zijn je porties?

5 totaal

                        1          2          3          4          5

Wit brood    72         52         50        25

Watermeloen 72       5           3,7       150

GL <10 = laag

GL 10-20= medium

GL >20 = hoog

 

Kiezen voor gezondheid = kiezen voor natuurlijke voeding

Biologische teelt// minimale bewerking/ volle grondstof

 

Honing koudgeslingerd nectar

Ahornsiroop maple

Rietsuikermelasse

Oerzoet/ sucanoot

Kokosbloemsuiker

Stevia

 

 

Kunstmatige voeding: raffinage/ schadelijke chemische bewerkingen/schadelijke toevoegingen/ e nummers

Suikerriet natuurlijke productie: raffinage  splitst melasse en suiker. Melasse is afval nutriënten (vit/enzymen/sporen/ mineralen)

suiker is bewerkt product. De vertering vraagt enzymen etc en onttrekt deze aan het lichaam. Dat is dus niet meer beschikbaar voor energie, groei, reiniging>>>>degeneratie, ziekte en veroudering

 

Onderscheid te maken in je consumptie:      voeding, eten en drinken

                                                                       Of verslaving, snoepen eten en drinken

Suikers zitten veelzijdig en uitgebreid verweven in onze consumptie en worden evenals voeding oraal ingenomen

75-85% van de suikerinname is verborgen

 

Lees etiketten: 1e ingredient zit er het meeste in. Suikers worden opgesplitst en krijgen schuilnamen. Alle ose zijn snelle suikers/ alle stroop en siropen,alle suikers, maltodextrine =bulk, nutteloos

Sucralose is kunstmatige zoetstof

 

Beste rauwe bio honing is donker zoals boekweit, zwarte rietsuiker melasse, kokosbloemsuiker, palmsuiker, ongeraff rietsuiker, appelstr, perenstr, suikerbieten stroop zit in rinse appelstr, ahornsiroop, graanstroop, Niet dadelstroop= hoog GI en niet agavesirop= hoge fructose

 

Geen geraffin suikers, minder snelle suikers, beperk het KH, vervang de suikers door stevia

 

Suiker is een drug. Beïnvloeding via hormonen en neurotransmitters: XTC- Serotonine; coke-dopamine; heroine- endorfine.  Suiker reageert op al deze neurotransmitters

 

Fysieke verslaving kan goed met cold turkey afkicken maar psych verslaving. Het medicijn voor heroïne verslaafden blokkeert de psych verslaving.

Laat karretje met suiker staan en pilletjes: denk er niet meer aan

Gedachtes, associaties, verlangens, impulsen en behoeften

 

Verslavingsdefinitie: verleid tot vaak ongezonde en buitensporige gewoonten die een kick sensatie, roes of rust geeft en naar dit gevoel wordt terugverlangd.

 

Mentale afhankelijkheid: flex inname, zelfbedrog, je ongemakkelijk voelen zonder, niet willen functioneren zonder of denken/geloven niet zonder te kunnen

 

Fysieke afhankelijkheid: regelmatig innemen, gewenning, ontwenning, Niet of moeilijk kunnen functioneren zonder

Verdeeldheid en polariteit in jezelf

 

Je moet regelmatig tot continu aan het middel denken

Vooral na onthouding

Een milde tot sterke drang om te gebruiken

Ik wil mijn behoefte nu bevredigen: hebzucht, zelfzucht, egoïstisch, onafhankelijk, dwingend

 

VERslaafde vergelijkt zich altijd met die het erger heeft.

Ieder middel heeft zijn eigen soort verslaafden

Bij suikers is dat heel divers

Iedere gebruiker heeft zijn eigen favoriete middel

Iedere gebruiker heeft zijn eigen karakter: vrij rustig niet dwingen bijv

Iedere gebruiker heeft zijn eigen gewoonten en favorieten per middel: toedieningsvorm, alleen of met anderen; goed/slecht voelt, combi met acties, moment vd dag, merk of soort ty

 

Veel suiker in ijs, drop, koekjes, choco, fris, snoep

 

Een verslaafde heeft ook momenten dat hij er niet aan denkt, is mn gevoelig voor favoriete varianten en omstandigheden

 

Verleiding door de hele dag

Massaverslaving

 

In de kindertijd hoor je lekker hè!: borstvoeding, flesvoeding, zoetjes, koekjes, brood, zoet beleg,chocomel, snoep, koek, choco, fris, energy, ijs.

Ouders hanteren het als laten proeven, troost, zoet houdertje, macht

 

Suikerbox:            behoefte>>>>>>bevredigen

                                   /                       \

                                   Leegte<<<<<genot

 

Kinderopvang: snoep, ijs, koek is nooit genoeg

                        Alles ervoor overhebben

                        Grenzen verleggen

                        Altijd ja

Jalouzie, ruzie

                        Zeuren bedelen

Liegen stelen

 

Levertraan is gezond

 

Kinderen met weinig suiker: gezonde moraal: plezier

Kinderen met veel suiker: gebruiken veel suiker: oogkleppen op, ongeremd, destructief, dualiteit, onvrij, afhankelijk, geestvernauwend eenzijdig, geen groei.

 

Kies een doel, en passie een subdoel, een ideaal, met enthousiasme en liefde

Jezelf bevrijden

Stoppen met de verslaving: slaapt het in.

Afbouwen verslaving verzwakt en verdwijnt

 Daarvoor is wilskracht en vertrouwen nodig

 

Er is geen ideale manier

Ene zucht naar genot impliceert da je je wilt bevredigen, vrede in je zelf wilt

Wat is de onvrede in jou?

Vluchtgedrag reactief

Vechtgedrag preventief

 

Vergeet niet een verslaving heeft een functie. Verzachtingsmechanisme, overlevingsmechanisme, je wilt niet voelen ivm onverwerkte pijn/ frustratie, onverwerkt verdriet, onbegrepen, onzekerheid, ongezien miskenning, ontevredenheid teleurstelling, angst verlegenheid, uitsluiting, afwijzing, haat, boosheid, schaamte, eenzaamheid

 

Inzien en accepteren, dankbaar voor zijn en jezelf en de ander vergeven

 

Hoe herken je een verslaving

Herinnering van eerder

Jezelf onthouden

Jezelf observeren

Feedback van de omgeving

Innerlijke conflict

Haat liefde verhouding met je zelf