Lezing Anneke Bleeker van 14 april 2014

Lezing Anneke Bleeker van  14 april 2014

 

Beste allemaal,

Maandagavond 14 april was de lezing over superfoods uit de natuur. Ik had niet gedacht dat de vrije natuur ons zo veel gezondheid aanbied. In veel gevallen zelfs op ons eigen paadje naar de deur van ons huis.

Anneke heeft ons een mooie powerpoint presentatie met dito uitleg voorgeschoteld  waarbij een mooie balans was tussen waarschuwingen voor wat ons verteld (of niet verteld) wordt  en ópstekers’in de vorm van planten uit de natuur die geneeskrachtige eigenschappen hebben. Het was op deze manier duidelijk hoe je ze in de natuur kunt herkennen en wat je ermee kunt doen. Anneke is een ster in creatief de mogelijkheden van deze superfoods gebruiken als complement voor de maaltijden. Daarbij maakt ze er smakelijke foto’s van. Ze zet deze tips bijna dagelijks op facebook en is bezig met de website project zevenblad waarop je, via foto’s en andere uitleg, de planten kunt herkennen.

Ze vertelde openhartig over haar strijd tegen vaccinaties die ze nu heeft omgezet door kennis aan te bieden over andere mogelijkheden.  Voor mij als die-hard aanwezige op de Gezond Verstand Avonden  was het voor een klein gedeelte opfrissen en voor een heel  groot gedeelte nieuwe kennis opdoen. Wat mij vooral opviel is dat wij als mensen (en dieren) over een enorm goed systeem beschikken om alle ‘rommel’ die we binnen krijgen te verwerken.

Ongelooflijk wat een hoop chemische toevoegingen er in ons eten zitten. Wisten jullie dat de kaas die we in de supermarkten kopen, 1 molecuul verwijderd is van plastic? Ik ga voortaan ook hier voor de biologische versie.

Enkele tips van Anneke op een rijtje:

-Maak eens een omelet met rucola, zevenblad en paardebloemblad

-Zevenblad was al door de romeinen erkent als superfood. De soldaten aten het al. Zit vol caroteen, kiezelzuur en veel vitamines

-Van zevenblad kun je de oudere bladeren koken en verwerken in bijvoorbeeld een hartige taart

-De bloemen van zevenblad over je salade

-Voeg eens planten uit de natuur toe aan je salades. Beukenootjes roosteren en over je herfstsalade.

-De bladeren van de groene beuk zijn te eten totdat ze beginnen af te harden. Maakt ook een mooie toevoeging aan salades

-Speenkruid kun je eten tot de bloei. De blaadjes en knolletjes zitten vol vitamine C

-Veldkers op het laatste moment aan je soep toevoegen.

-Brandnetel als soep of als groente door je stamppot. Het lekkerste zijn de bovenste 4 a 6 blaadjes.

-Goudsbloem kun je de blaadjes en bloemblaadjes in een salade of door je kruidenboter doen.

-Vlier werkt erg goed preventief voor allerlei kwaaltjes maar vooral verkoudheid en griep.  Denk aan Jam, sap en siroop. De groene bessen kun je beter niet eten. Zijn lichtgiftig.

-Als je last van reuma hebt kun je proberen om de nachtschadefamilie een maandje te mijden. Hieronder vallen aardappelen, tomaten, paprika. Als alternatief zou je pastinaak kunnen nemen. Originele hustpot bestond uit Pastinaak, uien en wortel.

-Aardpeer is goed voor mensen die diabetes hebben.

-Verrijk je pompoensoep eens met zevenblad of veldkers. Pompoen is ook een superfood. De bloemen zijn ook eetbaar.

-Uien is wederom een superfood net zoals alle koolsoorten.

-Zelf zuurkool maken is supergezond en helemaal niet moelijk. Zie facebook Gezond Verstand Avonden voor een recept.

-Paardebloem is in het najaar het gezondst. Voor leverreiniging: In volle bloei de steeltjes nemen. 1 of 2 weken lang  iedere dag een steeltje meer eten en dan op dezelfde manier afbouwen.

-Paardebloem doet het ook goed in kruidenboter

-Madeliefjes zijn  een magnesiumbom. En laten we dat toch allemaal te kort komen.

-De blaadjes van de madelief verrijken een salade. Niet alleen qua smaak en gezondheid  maar ook om te zien is het een feestje.

– Daslookblad ruikt naar ui. Verwar het niet met het Lelietje-van-Dalen. Dat is nl. Heel giftig!

-Hondsdraf is goed voor nieren en oren

Koolzaadbloempjes kun je ook in kruidenboter of salade verwerken.

Ik hoop op deze manier wat inspiratie door te hebben gegeven.

In ieder geval, geniet van je maaltijden! Met of zonder superfoods!