Verslag GVA 13/5

Verslag lezing gezond verstand avond

Op 13 mei was het de beurt aan Meester herborist, met de toepasselijke naam Bianca Kruitz ,een lezing te geven, over haar grote passie, eetbare wilde planten en kruiden.Het werd een belevingsavond, van luisteren, zien, ruiken en proeven.

Er waren ong. 15 mensen aanwezig in het wijkgebouw in Dommelbergen en daarmee zit er opnieuw een stijgende lijn in het aantal belangstellenden.

Bianca vertelde dat onze voeding ook een boviswaarde heeft [energiewaarde] Boviswaarde vanaf 6500 voegt toe aan je gezondheid.  Hoe verser het voedsel, des te meer energie . Bv. Verse wilde planten, uit de natuur leveren  soms wel een boviswaarde van 12000 en een,  in plastic verpakte groente uit de supermarkt, die al een tijdje geleden geoogst is en vaak  lang  is gekookt, soms maar 200 tot 400 joule.

Dat kun je ook wel merken na een maaltijd, kun je soms moe en futloos voelen, het eten heeft dan energie aan je lichaam onttrokken,of je krijgt letterlijk een afknapper.

Kort voordat Bianca naar Oosterhout kwam, heeft ze een wandeling gemaakt,in de natuur ze bracht, ook van haar eigen tuin, verschillende ,wilde planten, bloesemtakken en kruiden mee, die we allemaal kennen, en waarvan de meeste van ons, geen notie hadden van de eetbaarheid daarvan. Zoals fluitenkruid,boterbloem ,zevenblad (ik zal die toch eens gaan eten), heb me er lang genoeg aan geërgerd,- oervenkel¨smaakt heerlijk, meidoornbloesem en zoal meer.

We hebben ze allemaal geroken, geproefd en ons verwonderd over de smaakbeleving. Er gingen zelfs een schaal met toastjes rond, feestelijk versierd, eerst met roomkaas met daarop blaadjes en bloemetjes die eetbaar zijn, geplukt tijdens een wandelingetje in de natuur.

De pauze kwam véél te snel, de tijd vloog om, maar we konden onder het genot van een drankje ¨mint/thee in mijn geval, al de meegebrachte plantjes, zaden, zelfgemaakte likeur en siroop van paardenbloemen,waarvan we het recept kregen, haar diverse verslagen en boeken over oa. culinaire bloemen en eetbare gewassen bewonderen en inkijken.

Na de pauze werden we ingelicht, over een bijzondere eetbare wortel,de yacon, deze komt oorspronkelijk uit Zuid- Amerika net als onze aardappel ,deze heel voedzame wortel zou bij grootschalig gebruik het wereldvoedseltekort kunnen oplossen. Hij smaakt fris knapperig en zit boordevol vitaminen.

Toen de mogelijkheid van vragen stellen zich aandiende, bleek dat er veel deskundigheid in de zaal was, er waren veel vragen, soms heel specifieke,zoals hoe maak je een smeersel, van smeerwortel of, hoe oogst je brandnetels en wat kun je allemaal met vlierbessen doen.

Uiteindelijk moest Pieter de lezing afsluiten en Bianca namens ons vriendelijk bedanken voor haar deskundige en geduldige uitleg.

Anders zou de tijd nog verder overschreden worden Bianca moest nog helemaal terug naar Sittard. Wel ging iedereen nog gauw,zijn of haar favoriete kruid (ik kocht chocolade-munt voor mijn kruidentuintje), plantje of boek halen. Het was opnieuw een bijzonder leerzame avond, waarbij we ook nog een flinke booster vitaminen binnenkregen.

Corrie Winkelman